微波融化黄油和猪油，加入糖用打蛋器打到溶解，再加入鸡蛋，一个加入搅匀后再加下一个，直到全部都打匀。
把低粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。再加入香草精和芝麻拌匀。
三能蛋卷模在炉子上小火预热，挖一勺面糊放上，合上模具加热约半分钟翻面再加热半分钟，打开迅速卷成筒状。
加热时间自己调整，做几个就有经验了。这个配方约可做36个蛋卷。这个蛋卷特别酥，媲美康师傅蛋卷。没有黄油，用色拉油也可以，做出来也很好吃！
另一个喜欢的配方，色拉油版蛋卷:4个鸡蛋打散搅匀，加入色拉油140克，搅拌至蛋油融合后加入93克白糖拌匀，加入1/8匙盐，筛入93克低粉拌匀，加入适量黑(或白)芝麻即可。