红豆挑选出干瘪不好的豆子后，洗干净，用清水浸泡12小时以上。
浸泡好的豆子，用清水冲洗3/5遍。放入电饭锅，加煮粥的水量，按煮粥煮起来。
煮粥完成之后，把锅里的水全部都倒出来，尽量倒到锅里没有水。小心锅子很烫。 然后，锅里加上细砂糖，搅拌下，电饭锅按煮饭。
煮饭完成之后，我们可以开始炒豆沙了。 开小火，不粘锅锅底倒上玉米油，把煮成饭的豆子倒进不粘锅，用锅铲碾碎豆子，翻炒，顺便尝一尝甜度是否合适，不够甜可以加糖了，少量添加，翻炒，尝试一下甜度，直到你想要的甜度为止。这时候，豆沙已经很合适的干湿度了。豆沙中加上黄油，再翻炒均匀，就可以了。
持续翻炒片刻……注意不要糊底。
这样就可以出锅，放凉后还会更干燥一点。可以做你喜欢的任何食物了。
1.豆子浸泡时间宜长不宜短。 2.豆子煮饭前尽量把水倒出来，否则后面翻炒的时间会太长。 3，全程小火操作吧，免得糊底了。