锅烧干放少许橄榄油，放入姜片、切好的蒜瓣、大葱段、辣椒壳。辣椒壳不如新鲜小米椒辣 所以多放点没关系。 暴香后放入水，多放点一次放到位，烧开。
水开后下肉片，用筷子散开肉片。 随后下粉丝（可以先泡开，也可直接放）。 再放切好的西兰花。敞开锅盖煮。
差不多牛肉西兰花已熟，放入切好的生菜段。 然后开始放盐 黑胡椒 白胡椒 调味。 宁淡勿咸。一是为了鲜，二是为了健康。