用一个干净的碗，用小美称150克葵花籽油备用。
主锅加入可生吃鸡蛋一个，糖粉50克，柠檬汁10滴大约5克，盐1/2茶匙。盖上主锅盖和量杯盖。
设置1分钟30秒速度4。在一分钟10秒内缓慢将油倒在量杯盖周围，缓缓均匀滴入主锅进行乳化。备注：（利用量杯盖与主锅盖之间的空隙让油缓慢流入主锅）。