酸奶纸杯蛋糕

作者： gina小煮意

加入酸奶蛋糕体更松软湿润，适合宝宝吃

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 4个
• 酸奶 90克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁(或白醋) 3克

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶玉米油先混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉混合。

步骤 2

蛋清加入柠檬汁，细砂糖打发，打发到干性发泡。就是感觉明显打发蛋白有纹路和阻力，提起打蛋头有短而粗的尖就可以。打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌混合均匀。

步骤 3

烤箱预热130度烤20分钟，150度10分钟，160度10分钟。如果不介意开裂可以直接160度烤20分钟

酸奶纸杯蛋糕的小贴士

这个方子用的是卡士0添加酸奶，本身有甜味，所以糖量也相应减少。我感觉给宝宝吃甜度适中。

菜谱创建时间：2021-05-02 10:10:40