玛格丽特小饼

作者： 胡小鸽

玛格丽特小饼（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies），发源于意大利，是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 玛格丽特小饼主要由低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，黄油，熟蛋黄，外观简单朴实，味道香酥可口。

用料

• 安佳黄油 100克
• 太古糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 玉米淀粉 100克
• 美枚低筋粉 90克
• 蓝黛可可粉 5克
• 宇治抹茶粉 5克
• 草莓粉 10克
• 耐高温巧克力豆 适量

玛格丽特小饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将黄油和糖粉切拌均匀

步骤 3

用手持搅拌器打至顺滑

步骤 4

熟蛋黄过筛翻拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉先切拌均匀

步骤 6

打至膨发体积变大

步骤 7

加入过筛的低筋面粉

步骤 8

揉至面团光滑

步骤 9

将面团平均分成四等份，分别加入调色粉

步骤 10

揉成团

步骤 11

分剂子每个13克

步骤 12

搓圆放入烤盘在用大拇指向按压

步骤 13

表面放上耐高温巧克力豆

步骤 14

170度烤制20-23分钟

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2021-04-30 19:04:11