🍓ins韩风超火|草莓奶油水果抱抱卷——超快手0失败｜不用挤｜野餐必备

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作者：王太家

❗️方便易做零失败～颜值也超级高～我看了好多配方都要自己挤一个圆饼，很多小宝贝烤箱并不大，一盘烤不了几个，真的好麻烦，等待的过程时间也容易消泡面糊变稀，并不适合新手~~而且新手呢，面糊状态掌握不好的话，容易流的到处是，出现不够圆，大的大小的小，非常扁等等各种情况~烘烤制作的时间也很长~~~~ 个人认为我这样做更方便，快手，不失败~~~~ ❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～ ❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以 ❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～ ❗️配方给的量是一个28金盘的量～ ❗️不想吃奶油的，用南瓜泥，芋头泥代替奶油即可

用料

🍓ins韩风超火|草莓奶油水果抱抱卷——超快手0失败｜不用挤｜野餐必备的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化～至融为一体，不再飘油花～准备开始的同时预热烤箱，提前15分钟预热烤箱是个好习惯

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀顺滑细腻，不见干粉

步骤 4

分离蛋清蛋黄～蛋黄放入面糊盆中～

步骤 5

搅拌顺滑细腻

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步骤 6

蛋白放入另一个无水无油的盆中备用～夏天可冷藏备用～

步骤 7

蛋清+柠檬汁和盐～开始打发～分三次加入细砂糖～

步骤 8

打至弯钩状态～如图

步骤 9

取1/3蛋白入蛋黄糊盆～

步骤 10

搅拌均匀～

步骤 11

再全部倒回蛋白盆中～

步骤 12

J字型手法翻拌均匀～

步骤 13

倒入盘中～震出气泡

步骤 14

送入烤箱～柏翠6080烤箱，上下火180度，20分钟。 C76pro风平一体烤箱，双层蛋糕卷温度参考，165度26分钟～ TF610风炉参考140度25分钟

步骤 15

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步骤 16

出炉马上提出来放在架子上晾凉～撕去垫纸有毛巾面诶～～～

步骤 17

等凉的时候准备一下装饰的奶油和水果可以

步骤 18

蛋糕片凉了，淡奶油+柠檬汁+细砂糖，打发至纹路立体～冰箱冷藏

步骤 19

装入裱花袋，备用

步骤 20

找一个合适的圆圈，杯子也可以，盖子也可以~刻出来大小相等，圆溜溜的蛋糕片～我这个直径大概是七八厘米～能有9个～边角料怎么办？养老公干嘛的？哈哈哈哈

步骤 21

拿一片蛋糕片

步骤 22

我用的这个裱花嘴，你们随意选择自己喜欢的花嘴，实在没有的话，裱花嘴剪几刀锯齿状也就省略花嘴钱了···不经常用的姐妹别买了

步骤 23

挤了上奶油，花纹随意

步骤 24

放入盒子~一共做了三盒，另一盒来不及出境，就进了五脏六腑庙了，饿了

步骤 25

放上喜欢的水果装饰一下

步骤 26

撒上防潮糖粉或者椰蓉装饰，没有就空气代替

步骤 27

打包，带走，跟小闺蜜分享，跟娃娃野餐~

🍓ins韩风超火|草莓奶油水果抱抱卷——超快手0失败｜不用挤｜野餐必备的小贴士

我看了好多配方都要自己挤一个圆饼，很多小宝贝烤箱并不大，一盘烤不了几个，真的好麻烦，等待的过程时间也容易消泡面糊变稀，并不适合新手~~而且新手呢，面糊状态掌握不好的话，容易流的到处是，出现不够圆，大的大小的小，非常扁等等各种情况~烘烤制作的时间也很长~~~~ 个人认为我这样做更方便，快手，不失败~~~~ ❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～ ❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以 ❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～ ❗️配方给的量是一个28金盘的量～ ❗️不想吃奶油的，用南瓜泥，芋头泥代替奶油即可

菜谱创建时间：2021-04-29 20:57:15