酸辣鸡杂～下饭菜

作者： 袁一一呀

用料

• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 8片
• 小红椒 4个
• 小泡椒 5个
• 大蒜叶 1根
• 鸡蛋 2个
• 酱油 半勺
• 生抽 半勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 一点点

酸辣鸡杂～下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好姜，蒜，小红椒，小泡椒，大蒜叶（可能有些地方不叫这个名字，哈哈(ー_ー)!!）

步骤 2

这是大蒜叶子

步骤 3

准备好鸡杂，悼水（我的之前悼过水放冰箱了，这是解冻的，只有鸡胗和肠子）

步骤 4

煎2个鸡蛋备用，

步骤 5

这是煎了鸡蛋的油蛤，油稍微多放一点点

步骤 6

把第一步所有的配料放进去炒香

步骤 7

然后炒鸡杂，炒干一点水份之后加入适量料酒，适量盐继续炒（后续还会加耗油，不要放咸了，淡了可以再加的(^_^) ）

步骤 8

炒到没什么水份就放耗油，放一点点老抽，没老抽的可以放点生抽，不要太多，然后继续翻炒

步骤 9

翻炒几次之后加入煎好的鸡蛋

步骤 10

放入老抽和酱油翻炒均匀

步骤 11

最后加入鸡精和大蒜叶，撒一点白胡椒粉翻炒几下就可以出锅了

步骤 12

装盘

菜谱创建时间：2021-04-29 19:25:25