蒸熟的南瓜泥和提前解冻切成块的黄车达芝士。
为了便于更快溶解把芝士切碎粒。
芝士南瓜泥放盆里，可以直接放料理机或破壁机桶里。
加入白糖和部份牛奶。
加入黄油。
料理机打细。这一步可以把鸡蛋也加进去一起打细。
上一步骤忘记加的鸡蛋放进南瓜芝士泥盆里。
再放进低筋面粉。
打蛋器搅打混合至均匀细腻无颗粒的蛋糊糊。
用硅胶刀把盆壁四周的刮下来混合均匀，挑起面糊落下的纹路能较快消失的状态即可。这一步根据面糊浓稠度适当调节牛奶用量。
双手带上两层布手套＋一次性手套防烫防油。蛋卷器预热，舀一小勺鸡蛋糊放中间，调小火。
压上盖子，鸡蛋糊大多都会从侧边缝隙挤出来，暂时别动，不用刮掉。
10秒左右后将模具翻面再烤制几秒钟。
打开盖子，用把小刀或筷子防烫，将整片蛋片往中间挪动哈位置，把挤出模具边缘的部份移回模具上，随着烤干水份越来越少蛋片会整体收缩变小的。盖上盖子两面翻动让其均匀受热继续烤干。
颜色变得酥黄时表示烤干了。把模具移至提前准备好铺平的干毛巾上，快递地借助小刀(挑起一头边缘)和小木棒裹成卷，裹好后定型几秒钟抽出木棒。
卷好的蛋卷挨个放在平盘里晾凉。
裹完所有的蛋卷。
晾凉后装袋密封。160克/袋，装了7袋。