棉花糖

作者： 29没烦恼很幸福

用料

• 吉利丁 1片
• 白糖A 120g
• 白糖B 30g
• 水 40g
• 蛋清 40g
• 大号两勺 1个
• 备注:压玉米粉窝
• 红色素 适量
• 玉米淀粉 适量
• 备注:需熟制

棉花糖的做法步骤

步骤 1

先把玉米淀粉炒熟，没有味道生粉的味道就是熟了，千万别炒糊

步骤 2

用大号两勺压出形状，不能压得太狠把底部露出来

步骤 3

吉利丁片剪碎了用冷水泡一会

步骤 4

糖A加入40ml水然后加热融化，把刚刚泡过的吉利丁片搅拌均匀

步骤 5

蛋清打蛋器打出粗泡，加入糖B继续打发，6.4.5步骤混匀，打发到筷子画图慢慢消失就可以了

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步骤 6

步骤 6

先装大部分到裱花袋里，在加入色素搅拌均匀在装入裱花袋中

步骤 7

在裱花袋下端剪一小囗，分别做造型

步骤 8

晾干，表面撒玉米粉即可

菜谱创建时间：2021-04-28 22:59:51