《槐香五月》，记忆中的槐花饭

作者： 小菁的唯美厨房

四五月正是槐花开放的季节，不禁让人想起曾经学过的课文： “在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”——节选自《槐香五月》

用料

• 槐花 30克
• 大米 200克
• 清水 适量
• 米醋 1勺
• 麻油 1勺
• 蒜末 1勺
• 盐 少许

《槐香五月》，记忆中的槐花饭的做法步骤

步骤 1

把槐花挑出绿叶，洗净沥干水。

步骤 2

大米洗净，放入电饭煲内胆，加入清水，高出米面1指节。

步骤 3

把槐花放入电饭煲，盖好盖子，按下煮饭键。

步骤 4

煮好啦，满屋飘香～

步骤 5

碗里放一勺蒜末；

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步骤 6

步骤 6

加1勺麻油；

步骤 7

加一勺米醋；

步骤 8

再加少许盐拌匀；

步骤 9

把煮好的槐花饭盛入碗中，浇上调好的调味汁。拌匀后就可以吃啦！

步骤 10

快来尝尝春天的味道吧！

步骤 11

做法简单，清香怡人。

步骤 12

如果想吃甜的，撒上炒芝麻、拌上蜂蜜即可。

《槐香五月》，记忆中的槐花饭的小贴士

原著中槐花饭用的是陈醋，陈醋是黑的，米饭拌匀后颜色会变深；这里用的是透明的米醋，拌匀后颜色依然很鲜亮～

菜谱创建时间：2021-04-28 20:55:31