比豆腐还嫩的酱油水白鲳鱼，好吃到舔筷子

作者： 爱吃鱼的王骁

几乎每个小朋友和长辈都喜欢的白鲳鱼！ 软糯鲜嫩的肉质，连骨头都是软的，鱼肉鲜嫩，营养价值高，传说蛋白质中的爱马仕！ 新鲜白鲳鱼一般都推荐清蒸 好吧，所有新鲜刚上岸的鱼类海鲜骞妈都推荐清蒸，鲜虾贝壳就推荐白灼，越简单的烹饪方式，越能保留海鲜最鲜美的滋味。 鲜到逢人就想双手扶肩安利:你真的一定要去试一试！ 白鲳鱼作为日常高品质鱼类，不管是平日饮食，还是生病期间(无禁腥需求)，术后恢复进补，都是非常好的选择，更是小朋友的首选进食鱼类，氨基酸含量相当丰富，低脂低卡高蛋白，做法还简单，好吃到舔筷！

用料

• 野生白鲳鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 香菜 2根

比豆腐还嫩的酱油水白鲳鱼，好吃到舔筷子的做法步骤

步骤 1

所需食材备好洗净，特地带回两只中等白鲳☺️

步骤 2

改刀斜着切厚片，之前也是切成两半直接煮，渔叔建议切厚片更好吃更易熟

步骤 3

锅热倒油，爆炒葱姜蒜

步骤 4

爆到微微焦黄

步骤 5

加入味事达酱油大概两勺

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步骤 6

步骤 6

高温爆炒出的葱蒜姜香，加上酱油，闻得到浓郁香味

步骤 7

加点盐

步骤 8

半勺糖提鲜

步骤 9

一小碗开水

步骤 10

调好汤汁后

步骤 11

加入切好的白鲳鱼

步骤 12

锅铲小心翼翼调一下，让鱼肉都浸泡在汤汁里

步骤 13

盖上锅盖

步骤 14

转中火慢慢煨炖

步骤 15

2-3分钟掀盖用锅铲调一下让鱼肉浸汁均匀

步骤 16

加上香菜

步骤 17

盖上锅盖再焖煮1分钟

步骤 18

开锅！超级鲜嫩，忍不住想动筷子🥢

步骤 19

“妈妈我先来”😋再帮我添一碗稀饭！

步骤 20

这块鱼肚子是我哒！

比豆腐还嫩的酱油水白鲳鱼，好吃到舔筷子的小贴士

1.这种调汁酱油水方式最大的好处是鱼皮鱼肉，哪怕是最嫩的鱼肚子都是完整无缺的，油煎也香，但是很容易破鱼皮，最后好好的鱼搞得面目全非，浪费 2.清蒸也可以，下次来个清蒸 3.酱油水配稀饭干饭都可以，有同款娃每次干饭都要浇汁的吗？这些鲜美鱼露浇汁他们一口气吃一碗，不用喂！

菜谱创建时间：2021-04-28 11:39:45