mini菠萝乳酪派：酸甜清爽，奶香浓郁！

作者： No糯糯oN

今天教大家一款简单易上手的mini菠萝乳酪派。 比起菠萝熬成酱，我更喜欢水果的那种酸甜和清爽感，所以这次就直接在派的顶部放上了新鲜的水果菠萝，内陷是奶香浓郁的芝士馅。 做法适合新手，而且没有特殊的技术要求，是最近一段时间的下午茶标配，建议配上一杯清凉的薄荷水。 希望看到这个菜谱的你也能做出这样漂亮的菠萝派哦~

用料

• 塔皮部分
• 低筋面粉 145克
• 黄油 40克
• 白砂糖 60克
• 蛋液 35
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 30克
• 蛋液 80克
• 酸奶 80克
• 低筋面粉 15克
• 装饰
• 菠萝 200克
• 薄荷叶 6片

mini菠萝乳酪派：酸甜清爽，奶香浓郁！的做法步骤

步骤 1

1. 45克黄油室温软化，加60克糖。

步骤 2

2. 用电动打蛋器打发至两倍大。

步骤 3

3. 加入35克蛋液。

步骤 4

4. 继续搅打，混匀蛋液。

步骤 5

5. 倒入145克低筋面粉。

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步骤 6

步骤 6

6. 用手揉匀，揉成面团。

步骤 7

7. 这个配方一共能做6个，面团平均分成6份。

步骤 8

8. 贴着纸杯的内壁按压。

步骤 9

9. 把杯壁都填满。

步骤 10

10. 100克奶油奶酪中加入30克糖。

步骤 11

11. 用电动打蛋器搅打顺滑。

步骤 12

12. 加入80克蛋液。

步骤 13

13. 继续搅打顺滑。

步骤 14

14. 搅打顺滑后，再加入倒入80克酸奶和15克低筋面粉，搅拌均匀。 之后把奶酪馅挤进杯子里，七分满。

步骤 15

15. 烤箱上下火170度40分钟。

步骤 16

16. 烤完之后铺上水果菠萝和薄荷叶。

步骤 17

17. 配上一杯薄荷水。

mini菠萝乳酪派：酸甜清爽，奶香浓郁！的小贴士

1. 这个配方大概能做6个mini派，要多做的话就把材料翻倍； 2. 乳酪馅挤七分满，这样方便之后再铺上水果装饰； 3. 配上杯饮料会更好吃！ 4. 期待看到大家的作品~

菜谱创建时间：2021-04-28 09:39:46