焦糖爆米花🍿

作者： Andrea_cc

买过很多种微波爆米花🍿零食爆米花🍿都不是想要的那个味道。 这个方子真的“巨”好吃，甜甜脆脆的焦糖味道🍬比电影院还好吃

用料

• 玉米粒 80克
• 玉米油 20克
• 糖 100克
• 水 50克
• 黄油 20克
• 小苏打 5克
• 不粘锅

焦糖爆米花🍿的做法步骤

步骤 1

准备好全部用料

步骤 2

玉米粒和玉米油倒入锅中拌匀，开小火翻拌，听到滋滋的声音盖上锅盖，第一粒爆开以后，拿起锅晃一晃，直到所有玉米粒爆开，倒出来备用。

步骤 3

把糖和水倒入锅中，中小火一直搅拌

步骤 4

不要停！

步骤 5

糖水泡泡会有变化，别急继续搅！

步骤 6

糖水越来越浓稠，开始变色下黄油

步骤 7

加入黄油搅拌到黄油融化！关火！！ （糖水变色搅几下马上下黄油，等到眼睛看着变焦糖色在下黄油就来不及了，吃着糖就苦了）

步骤 8

黄油完全融化并搅为一体时，变成太妃糖的颜色，倒入小苏打

步骤 9

小苏打遇到糖浆会微微膨胀，搅拌均匀以后倒入爆米花翻拌，让每一颗爆米花都粘上糖浆，晾凉以后掰开一粒一粒的。

步骤 10

好吃的焦糖爆米花完成🍿电影院的味道🎦

焦糖爆米花🍿的小贴士

📌我家双立人24㎝不粘锅，微微小了一点，搅拌的时候容易出去，你们最好用个大点的不粘锅。 📌不要用炒菜锅，糖会糊，而且粘的锅里到处都是不好刷。 📌黄油融化马上关火❗❗❗倒小苏打 🧸超级简单快手，在家就能做出电影院的味道

菜谱创建时间：2021-04-27 19:48:52