准备大蒜,十香菜(薄荷),鸡蛋,黄瓜,面条,炒白芝麻
鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散
平底不粘锅中刷一点油,把鸡蛋液倒进去摊成饼
一面凝固后翻面,煎熟以后关火
把鸡蛋饼切成条状,黄瓜擦丝
蒜臼中放入大蒜和十香菜,加1-2克盐,捣碎
再加入炒好的白芝麻,同样捣碎
然后加入适量的凉开水,3勺味极鲜香油
2勺醇香米醋
一勺香油混合均匀,十香菜蒜汁制作完成
锅中放适量的清水,水开后下蔬菜手工面条,煮3-5分钟
把面条捞出来放凉开水中过一下,吃起来顺滑爽口
面条放入盘中,放上3勺蒜汁
加鸡蛋皮,黄瓜丝,混合均匀,能吃辣加点辣椒油更下饭
立夏到了,河南人必吃的蒜汁捞面,口感酸辣爽滑,专治没食欲
1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃,口感不粘爽口 2.十香菜是薄荷的一种,可食用,口感清凉独特,家里花盆中栽一点,很容易爆盆,吃起来很方便