超柔软一发奶油吐司

作者： 梦梦的美善品厨房

无敌柔软的吐司

用料

• 高筋面粉（柔风） 500克
• 酵母 6克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克（正负）
• 蛋白 2个（2个鸡蛋清）
• 细沙糖 60克
• 盐 8克
• 黄油 20克

超柔软一发奶油吐司的做法步骤

步骤 1

酵母、淡奶油、 牛奶一起放进主锅，30秒速度1混合。

步骤 2

放进面粉、细砂糖、蛋白，设定20秒速度3混合，再设定5分钟揉面。

步骤 3

放进黄油、盐，继续揉面5分钟

步骤 4

拿出来后分成6份（约160克一份），搓圆静置15分钟（注意盖保鲜膜保湿）。

步骤 5

取一个面团，用擀面杖擀成鸭舌状，卷起...

步骤 6

依次最好剩下面团，继续静置15分钟（注意盖保鲜膜保湿）

步骤 7

依次取出面团，用擀面杖擀成鸭舌状，卷起...放进吐司盒

步骤 8

做好后直接放进烤箱发酵（夏天直接发酵就好、冬天放一碗开水，用烤箱发酵功能发酵）

步骤 9

发酵到模具8分满，就可以烤了 设定上下火175度，烤45分钟。没有盖盖子的注意要盖上锡纸。 时间到拿出来即可。

步骤 10

超柔...

菜谱创建时间：2021-04-26 19:31:20