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零添加的“阿么”珍珠奶茶的做法

零添加的“阿么”珍珠奶茶

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作者: 优雅阿姨
优雅阿姨
奶茶想必是当代年轻人的挚爱饮品之一!我家的大小娃儿也不例外~然而奶茶其实也是“垃圾”食品的一类,除了各种添加剂外含糖量也较高。从健康角度真不建议常喝它!小时候,老爸总说:好吃的东西必然有加“料”。想必都知道这个“料”的对身体的隐患吧!所以想要吃得健康,还是自己动手吧~

用料

零添加的“阿么”珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅倒入50克清水,加入15克黑糖粉小火煮溶后关火。(15克黑糖粉是淡淡的甜度口感,因为奶茶也是甜的,所以珍珠丸子不能太甜,不然结合起来就会觉得甜腻。这个量做出来的成品是两个人的份量)趁糖水热快速倒入65克木薯粉用不粘胶铲搅拌均匀。接着就可以放在不粘胶垫上搓成一条条的,再切成小小的颗粒搓成圆形,就成了珍珠丸子胚胎了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓出来的珍珠丸子原色是土黄色,为了不粘盘子,加了点木薯淀粉防粘,所以变成白色的小小丸子~(不影响口感)🙂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里加适量清水煮开,接着放入刚做好的珍珠丸胚胎,要不停搅拌防止粘糊~😂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的珍珠丸子倒出来用凉开水冲洗干净。想有弹性口感,所以不要煮得太久的,不然丸子的口感就没那么Q弹!(其实跟煮芋丸子差不多,只是时间大同小异吧!因为珍珠丸体积比芋丸小很多的,如果做得太大,吸管就会吸不上来,就没有了喝奶茶的那种快感了吧~所以还是有讲究的哦!)😅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净后的珍珠丸子再用冰水泡一会就更加口感Q弹了😋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着就是煮红茶了,煮开后关火焖10分钟。茶包代替红茶叶也可以,但是个人觉得茶包没有茶叶煮出来的红茶香醇。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是煮牛奶,250克牛奶加40克糖粉煮开就关火。接着倒入100克黑白淡奶搅扰均匀。最后倒入煮好的100克红茶再次搅扰均匀就这样奶茶就完成了!😋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将做好的奶茶倒入杯子里加上用冰水泡过的珍珠丸子。一杯健康零添加剂的“阿么”奶茶就完成了~😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用包装杯打包好😊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠丸子~

零添加的“阿么”珍珠奶茶的小贴士

此方子是两个人份量!当然也可以一个人喝完😅

菜谱创建时间:2021-04-26 17:15:13
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