🍋🦐Ceviche

作者： HedyMeow

拉美裔很喜欢的一道菜。之前工作的厨房姐姐经常整😍适合夏天，清爽满足😋

用料

• 虾仁 200-300克
• 紫洋葱 1/5个
• 西红柿 2个
• 青瓜 1条
• 青柠 1个
• 香菜 一小扎
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛油果 1个

🍋🦐Ceviche的做法步骤

步骤 1

虾，或多或少随意，你可以加其他类海鲜，实践经验告诉我，可以加贝类或者日料的八爪鱼(生)都OK。不过不要超过2种肉类简单一点比较好味。

步骤 2

这道菜源自秘鲁，他们用生虾(就像潮汕的腌蟹嘛)我喜欢用熟的😄灼熟，切成适当大小。

步骤 3

紫洋葱，青瓜，番茄都切碎。大番茄的话一个就可以，我用鸡蛋大小的2个足够。适量盐，黑胡椒，加1整个青柠的汁。美国的黄🍋不香的，就像橙子一样，你可以用那种小个子泰式青柠不过就只有酸味道层次单一，最好最好就是用普通的青柠，才发现有种奶香的感觉😆反正青柠是最好的👌🏻

步骤 4

加入香菜搅拌均匀。

步骤 5

这个是有一次我加了蛤蜊的😆一样的材料一样的步骤一样的美味🤪🤪

步骤 6

有人把牛油果切块都放进去，我比较喜欢切片吃的时候再放上去。

步骤 7

是不是很好ci的感觉!🤪😝一个普通大小的牛油果可以吃4次(块)😆

步骤 8

你可以放任何辣酱，旧同事说Valentina是最配的辣酱(一种墨西哥酸辣型辣酱)所以我一直都只用这牌子😄😄

步骤 9

买这种大的，硬的，玉米做的chips😅我都不知道中文应该叫什么。😅

步骤 10

大的，硬的，玉米做的😅😅😅

步骤 11

是不是很好ci的样子。的确很好ci🤪🤪🤪

步骤 12

很好ci很好ci🍅🥑🦐🥒

🍋🦐Ceviche的小贴士

没技巧可言，只需要耐性😄把东西切碎拌匀就OK了。记得青柠和紫洋葱是最适合的选择，就算不放任何调味料都好食，就一个普通沙律的样子囖😆 加上适量盐，胡椒粉会提升起整个档次，变成灰常好ci😆😆

菜谱创建时间：2021-04-26 08:11:59