超好吃的广式生肉包

作者： 小青蛙海味干货

用料

• 面皮制作：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 纯牛奶 1支
• 馅料制作： 克
• 沙葛 1个
• 干冬菇 10朵
• 葱花 适量
• 芝麻油 适量
• 生油 适量
• 鸡精 2茶匙
• 胡椒粉 1勺
• 姜 3片
• 白糖 3勺
• 盐 3茶匙
• 猪肉 500克

超好吃的广式生肉包的做法步骤

步骤 1

面粉过筛和酵母一起搅拌均匀，中间挖个洞

步骤 2

少许热水把白糖融化，水温温时倒去和面。如果用白糖粉就可以把这一步省略了

步骤 3

牛奶也加进去和面

步骤 4

😁和面活到面光，盆光，手光就可以了。然后静止等待发酵

步骤 5

沙葛一个，去皮切片，剁碎。不过我是一半剁碎，一半搅拌机搅碎

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步骤 6

步骤 6

半肥瘦的肉，我是半斤搅拌机搅碎，半斤手工剁，这样肉没那么碎

步骤 7

干冬菇泡开，喜欢冬菇的可以多放点。不太喜欢的少量调个味就好了。 泡好的冬菇祛蒂，切碎备用

步骤 8

把姜碎，冬菇，沙葛先倒盆里

步骤 9

把盐，鸡精，生油，芝麻油，白糖，胡椒粉都倒进去调馅吧，顺时针方向一直搅拌上劲。

步骤 10

我搅拌好的料

步骤 11

面发好了，可以开始揉面了

步骤 12

这一步小孩可以一起，顺便当亲亲子活动

步骤 13

揉好的面切成一个个小剂子

步骤 14

擀皮！！！！皮一定要边边薄，中间厚一点，不然容易漏馅料

步骤 15

第一锅办好了，开蒸

步骤 16

第一锅蒸得有点惨不忍睹，不能贪心，馅料不能多

步骤 17

第二锅好很多了，卖相不怎样，味道在线

步骤 18

小孩也顺便开心一下

菜谱创建时间：2021-04-26 03:04:30