除核桃、葡萄干外所有材料混合均匀。
加入核桃和葡萄干混合均匀。
整理混合好的面团。
盖盖子静置十分钟。
进行第一次折叠，将面团依四周顺序拉起
往中间折叠，整理面团，盖上盖子静置40分钟。再次折叠（面团四周依次拉起面团往中间折叠，静置40分钟）（总共折叠两次）
案板上撒干粉防粘，取出面团。
均分4等份。
轻拍面团，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛30分钟。
再次整形，轻拍面团，将面团两边往中间折叠整理成橄榄形，摆入烤盘，放温暖处发酵至两倍大。
表面撒干粉。
割包，喷水。
提前预热烤箱，230度10分钟后转190度15分钟。
出炉后烤架上晾凉。
冷却后切片食用。
外皮酥脆里面暄软有嚼劲，加了核桃和葡萄干口感丰富。