将鸡胸肉切肉条放入碗中，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、2克生姜粉、2克嫩肉粉、2克黑胡椒粉搅拌均匀，然后腌制五分钟。
准备一个碗，加入3勺面粉，打入两个鸡蛋抓拌均匀，然后放入腌制好的鸡肉中再次抓拌均匀。
另外准备一个碗，加入3勺面粉、2勺淀粉、一小勺黑胡椒粉、一小勺白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀备用。
起锅烧油，待油温七成热后将裹有面糊的鸡肉条裹满面粉后放入锅中炸制3至5分钟后捞出，以此类推，将全部鸡肉条炸制。
待炸完后将炸好的鸡肉条再次下锅复炸一遍出锅，最后撒入适量椒盐即可享用。
外酥里嫩的香酥鸡柳真的超好吃。