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牛肉西葫芦胡萝卜馅儿+饺子面团

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作者: 龟苓膏树
这是40个饺子的配方😋 只有馅儿和面团的制作过程 因为我在的地方牛肉惺味重,所以加的葱和料酒都偏多。 和面、搅馅儿都用的厨师机。做面团➕馅儿用了1小时。

用料

牛肉西葫芦胡萝卜馅儿+饺子面团的做法步骤

步骤 1

🌞先做面团: 面粉➕水➕盐 先用筷子和成絮,然后揉成中等软度面团。盖上保鲜膜/盖子密封饧面10分钟。 揉成光滑面团,密封饧面。

步骤 2

🌞开始做馅儿 西葫芦搓成粗丝,加2克盐搅拌匀,静置10分钟出水。10分钟后,把水分挤干。 胡萝卜搓丝。 葱切葱花。

步骤 3

姜粉➕盐➕糖➕白胡椒粉➕料酒➕生抽➕耗油➕芝麻油➕食用油 ➕牛肉穈➕西葫芦➕胡萝卜➕葱花 往一个方向搅拌至拉丝。

步骤 4

🌞开始包饺子、煮饺子 分剂子,檊皮。(详细可以参考我的之前的包子皮菜谱^^) 每个剂子大概11克。 包。 煮:开水下饺子,等水再开后,开盖煮3分钟(鼓起来)。

菜谱创建时间:2021-04-25 20:38:28
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