准备普通面粉和味好美椒盐。
面粉适量加入清水和发酵粉搅拌，水量稍多，成粘稠面团，用筷子搅拌。
面团放温暖处发酵至两倍大加入适量椒盐和小葱花。
搅拌均匀后电饼档先不加热，刷油后把面团放入摊平，如粘手可抹些油。
然后打开电饼档加热，一面烙至微黄后翻面继续烙，其间可以多翻几回直至饼熟。
烙熟后取出切块即可食用，外皮酥脆内部松软，葱香和椒盐的香味融合在一起真是太有食欲了，关键是不用揉面擀面很方便。