酸奶（椰蓉）雪花枣

作者： 下山虎虎

由奶枣得到的创意，好吃到前所未有。不信就试试吧。

用料

• 红枣（去核） 450克
• 葡萄干 100克
• 核桃仁 80克
• 杏仁 100克
• 棉花糖 350克
• 奶粉 150克
• 黄油 90克
• 淡奶油 50克
• 酸奶粉 50克
• 椰子粉 50克
• 盐 2克
• 椰蓉 10克

酸奶（椰蓉）雪花枣的做法步骤

步骤 1

选个儿大的红枣洗净晾干，去核，切成小块。

步骤 2

葡萄干，核桃仁，杏仁收拾干净，不用弄碎，备用。

步骤 3

奶粉150克，黄油90克，淡奶油50克，酸奶粉50克，椰子粉50克，称量好。

步骤 4

准备一烤盘，垫油纸，油纸上均匀撒上一层酸奶粉。

步骤 5

先将棉花糖和黄油倒入锅内。

步骤 6

开小火缓慢加热。

步骤 7

棉花糖和黄油炒至融化状态，加入淡奶油，搅拌均匀后加入奶粉，继续搅拌均匀。

步骤 8

混合至这个状态，就可以了。控制好火候和时间。

步骤 9

加入红枣，杏仁，葡萄干，核桃仁，快速搅拌混合至均匀（如右下图状态。）

步骤 10

快速倒入垫好烤纸的烤盘，再撒上一层酸奶粉，用另外一张烤纸盖在上面，带保温手套，用手压平。

步骤 11

压平后，掀开上层油纸，继续撒一层酸奶粉，这次可以多撒些。然后放入冰箱冷藏硬化。

步骤 12

从冰箱拿出来，已经硬化，切小块，小块边缘稍有粘性。 然后在案板上撒上椰子粉、奶粉或是椰蓉，让边缘都沾满。

步骤 13

香香软软酸酸甜甜带颗粒感的什锦雪花枣，成了。

菜谱创建时间：2021-04-25 17:26:46