蓝莓果酱面包蛋糕

作者： star时光

用料

• 美硬红高筋面粉 170克
• 干酵母 2克
• 白糖 20克
• 冰牛奶 116克
• 奶粉 10克
• 黄油 10克
• 28*28CM蛋糕 1片
• 蓝莓酱 适量
• 墨西哥酱 适量
• 杏仁片 少许

蓝莓果酱面包蛋糕的做法步骤

步骤 1

将发酵粉和冰牛奶，放入主锅中低速搅拌20秒

步骤 2

除黄油之外的食材，全部放入主锅中低速搅拌1分钟转中高速搅拌3分钟。

步骤 3

加入黄油低速搅拌1分钟转高速搅拌3分钟。

步骤 4

取出面团，盖保鲜膜常温发酵。

步骤 5

发酵至两倍大，发酵时间约90分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出发酵好的面团，分成4个，每个约80克，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 7

将蛋糕均匀分成8片，每片约7×14厘米

步骤 8

将面团擀成8×16厘米的长方形大片，翻面，放一片蛋糕，抹上蓝莓酱。

步骤 9

再盖一片蛋糕

步骤 10

用面包包入蛋糕片，捏紧面团连接处。

步骤 11

翻面，放入烤盘，依次做好，放入发酵箱内36度，发酵40分钟左右。

步骤 12

在发酵好的面包生胚上，挤入墨西哥酱，撒上杏仁片。

步骤 13

放入165度预热好的风多多烘烤15分钟左右

步骤 14

对切，切除面包边沿，成品展示

菜谱创建时间：2021-04-25 10:28:25