10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜

作者： 姐姐家的小厨房

前两周都忙到没空在家吃饭，今天终于有时间自己做一顿饭，明天又要上班了~

用料

• 豆腐干 1块
• 韭菜 100克
• 小米辣 4个
• 蒜 3瓣
• 盐 1小勺
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡汁 2勺
• 油 3勺

10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜的做法步骤

步骤 1

小米辣切丝，蒜拍一下切开即可

步骤 2

豆腐干切薄片，大概2－3毫米的薄片

步骤 3

韭菜洗净切段，和豆腐干差不多长短

步骤 4

锅中放少许油，油热后放入切好的小米辣和蒜瓣炒香

步骤 5

加入豆腐干转中火继续炒，翻炒的时候下手轻一点，不要把豆腐干搅碎了，炒2分钟，豆腐干表面有一层皮的样子

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步骤 6

步骤 6

加入小半碗高汤，没有高汤就白开水吧，加两勺鸡汁假装高汤就可以，加入两勺酱油，一勺蚝油，继续煮1－2分钟

步骤 7

汤汁收的差不多了，只剩下一点底了，就可以加入韭菜

步骤 8

加入韭菜炒1分钟，撒上一点盐，因为煮豆腐的时候放了酱油和蚝油，已经有咸味了，所以盐一定要少，或者先尝一下味道够了也可以不放盐

步骤 9

今天看起来比较素啊，开动了~

10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜的小贴士

加了高汤的豆腐干才会嫩嫩的，如果想吃焦焦的，可以省去加汤这一步。

菜谱创建时间：2021-04-24 20:38:07