主锅放1000克开水，设置8分钟100℃速度，待主锅中的水再次沸腾后，从小孔下100克挂面。（称重模式可用），设置成5分钟/100℃/速度反转小勺。把面捞出。
取来葱油（做法见再上一条）
大约3勺（看个人喜欢），放在面上
拌匀
快手上海虾皮葱油拌面做好了。100克挂面的量和街上大份拌面差不多，可以根据自己食量减少增加。