450g水立方，牛奶吐司

作者： 似水流年弹指间

主要学习梅之小谢的牛奶吐司，非常好的方子。感谢！ 为了方便自己记忆，留存。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 165克
• 盐 2克
• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 绵白糖 35克

450g水立方，牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

第一次揉面： 高筋面粉300克 酵母3克 绵白糖35克 盐2克 蛋液50克（1个蛋） 牛奶165克 放入面包机中 菜单选择揉面团（面包机买了四五年，才get到这个技能）

步骤 2

第二次揉面： 加入20克黄油 放入面包机中继续 取出 轻松出膜

步骤 3

第一次发酵，放到蒸锅上，水烧热即关一个小时左右

步骤 4

放到烤箱里，37度40分钟发酵

步骤 5

发起来了！预热5分钟，上下火180，35分钟，走起。到时间立刻倒出来！

步骤 6

出炉了，完美

步骤 7

非常蓬软有层次感呢，好吃😋

450g水立方，牛奶吐司的小贴士

1、为了更好的发酵，酵母可以用温牛奶化开 2、第一次发酵发到位

菜谱创建时间：2021-04-24 15:44:15