步骤1: 马兰头挑出烂叶,洗净,锅中放冷水,烧开后,马兰头绰水,见颜色边深,放到准备好的凉水里面,然后挤出多余的水份,切碎 步骤2: 香干切成小丁 步骤3: 香干丁和马兰头放大碗里,加盐,加糖,生抽,香油,带上手套,拌匀,一定要用手拌,让马兰头的香味更好的和豆干丁相结合。