芋头炖猪蹄

作者： 炒勺猫

用料

• 猪蹄
• 小芋头
• 姜
• 八角
• 花椒
• 冰糖
• 蚝油
• 老抽
• 酱油
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 香叶
• 料酒
• 水淀粉 水：淀粉=1.25:1

芋头炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄泡水20分钟去血水，然后用镊子把毛尽可能拔干净。如果有些地方太难清理，吃的时候不要吃那些地方就行了。

步骤 2

电高压锅放生姜，冰糖，八角，花椒，香叶，白胡椒粉，五香粉，蚝油，老抽，料酒等等各种调料，然后定时30min。

步骤 3

于此同时蒸小芋头，然后去皮切小块。

步骤 4

将炖好的猪蹄和蒸好切好的芋头放入炒锅，倒入蒸猪蹄的汤汁，再倒入水淀粉，大火收汁。

菜谱创建时间：2021-04-24 02:35:17