玫瑰花瓣用凉开水冲洗一下，再铺起来晾干；
放入容器中，放一层，加一层白糖，一层一层加起来。如果放不完，可以先揉烂了再继续放；
用手搓揉烂；
往玫瑰里挤入柠檬汁；
继续搓揉混合好；
最后要放的容器一定要用开水烫过，再晾干。放入做好的玫瑰酱，最上面一层加入蜂蜜，放阴凉通风处密封保存，如果天气热，需要放冰箱。至少一个月后才能食用。
一定要买可以食用的玫瑰花， 一般是云南墨红玫瑰和云南滇红玫瑰。 墨红玫瑰口感更厚实，色泽更深，涩味重一些； 滇红玫瑰色泽浅一些，清香一些。 我选用的是滇红玫瑰， 花期不长，每年4月，可期可待。