【米其林版土豆泥】奶味香浓，口感丝般顺滑！

作者： 金娘子厨房

制作土豆泥整个过程都要趁热，不要让它冷却，注意事项在视频图文里都有讲，请宝宝们认真观看。 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

• 土豆 800克
• 牛奶 200克
• 黄油 110克
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 3克

【米其林版土豆泥】奶味香浓，口感丝般顺滑！的做法步骤

步骤 1

1.材料：土豆，牛奶 调味料：盐，黄油，黑胡椒粉 刀具：金娘子仿大马士革纹厨师刀

步骤 2

2.先把牛奶加热，带皮的土豆冷水下锅，水位要没过土豆，煮30分钟捞起，趁热去皮。 （技巧要点：①土豆个头要大小均匀，这样能更好的控制煮的时间。②煮好的土豆用小刀可以轻松插进去且能轻松拔出来。）

步骤 3

3.把土豆捣碎，过一遍滤网，放入奶锅里。 （温馨提示：如果觉得手工过滤麻烦，可直接用破壁机打细腻，不过，手工过滤会比机打口感要更好！）

步骤 4

4.土豆泥里加入110克黄油，200毫升热牛奶分多次加入，全程小火加热搅拌，直到搅成丝滑状，加入3克盐、3克黑胡椒粉调味，搅拌均匀后装盘，再用勺子稍微整理下形状就可以开吃了！

步骤 5

5.这道米其林版土豆泥已经制作完成啦！奶味香浓，入口即化，丝般顺滑的口感享受！

菜谱创建时间：2021-04-23 15:01:58