在某大妈买的一盒大概16元，其实没很多个，已经是收拾干净的。 如果买的没收拾的，先收拾干净。百度很多教程，也不难。 墨鱼仔的处理完后，只剩如上图那样白白的肉就行。下面爪的膜很难去除的，就别弄了。
两片姜片在水里烧开后，放入一些料酒，放入处理好的墨鱼仔，水再次烧开后，焯两分钟左右就已经熟了。
焯水后白白胖胖的。用凉白开冲洗一下，尽快凉下来。
一勺酱油，半勺蚝油，糖半勺，番茄酱一点点，一小勺生粉，加一点胡椒粉，加半碗水，调匀。
把调味料放锅里稍微煮开，粘稠马上关火，用勺子再次搅拌均匀。
倒入墨鱼仔，拌均匀至每个都有酱汁。 注意此过程不用开火！
放进冰箱冷藏几小时后再吃更好，凉凉的开胃。 有条件可以试着加甜辣酱，应该可以接近寿司店的酸甜口感。 可惜我这边没得卖，没办法买了支芥末蘸着吃，意外挺搭的。