125克冰牛奶，3克酵母，30克糖，蛋液25克，放进小美，30秒速度3混合
加入205克面粉，3克盐巴，30秒速度3-6混合
3分钟/揉面模式，面粉吸水性不同，太干5～10克加牛奶，太湿10克10克加面粉。
放入黄油12克，2分钟揉面，再放入13克黄油，2分钟揉面。
揉好的面团，可以手上涂抹油取出
团成团，放在大碗里，封保鲜膜，温暖地方发酵至两倍大。 用发酵箱是:75湿度，28℃，1小时左右。
手指沾点面粉，戳一个洞，不回弹即可
发酵面团的时候我们做酥皮
软化黄油60克，低粉100克，糖粉40克，鸡蛋液35克，奶粉10克全部放进主锅，15秒/速度2-2.5混合。（不锈钢里拍颜色偏白）
拿张保鲜膜垫底，把酥皮用软刮刀，刮出，适当压几下成团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
发酵好的面团，分8等份，团圆，盖保鲜膜，醒20分钟。
酥皮分8等份
取一份酥皮滚圆，上下垫保鲜膜，按成比饺子皮大点大小，能盖过面团表面。拿一个面包团，重新团圆下，把酥皮轻轻盖在面团表面。
用刮刀板，按压出菱形花纹。密闭地方放一碗热水，二发约30分钟。 发酵箱:32℃，85湿度。30分钟 刷薄薄蛋液。 提前预热烤箱180℃，20分钟175/180℃烤20分钟，表面上色即可。
烤好的菠萝包
趁热切一片黄油夹进去，看着黄油融化，赶紧咬一口。超级赞。
自己做，趁热吃，一点都不输店里的。