韭黄炒蛋

作者： 几分甜诶

鸡蛋嫩滑，韭黄炒的嫩却不黄！哈哈

用料

• 韭黄 1把
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 2瓣
• 白醋 2滴
• 温水 一次性杯¼杯
• 味极鲜酱油 0.5勺
• 盐 适量
• 鸡精 0.5勺

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄洗干净，切段备用

步骤 2

鸡蛋打散，加2滴白醋，加一点点盐，加一点温水，搅拌均匀，浮沫你想撇就撇，懒得撇就别撇，不影响

步骤 3

大蒜切片备用

步骤 4

热锅，凉油，中火🔥，下鸡蛋，用筷子搅散

步骤 5

稍微凝固就关火，出锅备用！

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步骤 6

步骤 6

热锅，凉油，大火🔥，下大蒜爆香

步骤 7

下韭黄，翻炒均匀

步骤 8

炒到变色，断生，加一点点盐，调味！ 盐味少量多次

步骤 9

加入鸡蛋，加入味极鲜酱油，翻炒均匀，尝尝咸淡，韭黄多多少少会出点水，咸味一定要尝底下的！

步骤 10

咸淡适中，加点鸡精，翻炒均匀出锅

韭黄炒蛋的小贴士

1.鸡蛋加醋嫩滑去腥，盐不要放太多 2.少量多次放盐

菜谱创建时间：2021-04-22 14:00:59