黄焖鸡

作者： 黄也萌

土豆切大点，不容易碎

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 香菇 适量
• 青、红椒 各1个
• 姜 10片左右
• 蒜 1整颗
• 洋葱 半个
• 葱白 适量
• 小米辣 10个左右
• 干辣椒 1大把
• 调味料
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量，上色用的
• 耗油 一勺
• 鸡精 适量
• 糖 一点点
• 豆瓣酱 一小勺
• 干香菇 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，下锅去血水（水要加点料酒、生姜去腥）捞出洗净备用

步骤 2

配料准备好

步骤 3

油要多倒一点，配料下锅炒香，加豆瓣酱进去炒香

步骤 4

加入鸡肉翻炒一会

步骤 5

开始调味，加老抽、生抽、盐、鸡精、耗油、一点点的糖，炒一会

步骤 6

加入土豆、香菇，再炒一会（土豆可以在加水的时候放也行）

步骤 7

加水（能没过鸡肉就好了），盖上盖子转小火焖煮10-15分钟（具体时间也要看鸡肉入味没跟土豆熟没）

步骤 8

在快熟的时候加入青、红椒，继续焖煮

步骤 9

出锅前加点花椒油，开大火收汁就好了 味道是棒棒哒 😋

菜谱创建时间：2021-04-22 12:42:42