「葱伴侣六月香豆瓣酱」青椒火锅肉

作者： 文静张523

第一次用葱伴侣的这款豆瓣酱，四川人用的比较多的是偏辣的郫县豆瓣，这款的口味来说的话，更注重黄豆的香气，适合不吃辣的朋友做炒菜。

用料

• 豆瓣酱 两勺
• 青椒 一斤半
• 五花肉 一斤
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

「葱伴侣六月香豆瓣酱」青椒火锅肉的做法步骤

步骤 1

青椒选的这种胖头椒，这个是我姨妈自己种的，所以有大有小。

步骤 2

左手转动青椒，右手用切滚刀的手法把辣椒切好。然后锅里不放油，直接倒入切好的青椒，稍微翻炒一下，这样的话青椒的水分可以被炒掉一部分，当然如果不用这一步也可以，后面炒肉的时候多炒一下就可以了。

步骤 3

翻炒好的辣椒

步骤 4

五花肉冷水下锅，煮至肉变白，大概十五到二十分钟，没有血水就可以了

步骤 5

五花肉切片

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步骤 6

步骤 6

豆瓣酱来个照

步骤 7

锅里下油，不用太多，五花肉炒干之后还会出油

步骤 8

倒入切好的肉片

步骤 9

加入两勺豆瓣酱

步骤 10

加入青椒翻炒，因为之前已经处理过青椒斤，所以这里随便翻炒几下就可以放调料了

步骤 11

起锅。

菜谱创建时间：2021-04-21 21:48:50