准备食材。 有机花菜洗净，摘成小多。 菜杆子削皮，用刀切成薄片。
锅中将油烧热后，转小火，倒入花椒粒，爆香。
闻到浓浓的花椒香气后，将花椒粒捞出。 捞出，不然吃菜的时候吃到嘴里影响口感。
捞出花椒粒后，倒入花菜，翻炒。 注意火候，不要太大，以免炒糊了。 期间可以放一丢丢水，看到锅子滋啦冒烟了，继续翻炒。
炒到花菜有些变色感觉有些熟了，加生抽，一点点陈醋，花椒粉，盐。 翻炒，开小火盖盖子闷一下，利用时间去准备其他食材。
将小芹菜洗净，摘成一小段一小段。
将干的红辣椒剪成小段，可以抖一下，把辣椒籽弄掉一些，以免太辣。
打开锅盖，加入辣椒段和小芹菜段。 翻炒。
炒熟，出锅，摆盘。 色香味俱全。
这道菜的花菜不需要焯水（煮一锅开水，把食材放进去稍微煮一下捞出），不需要焯水哈！ 爆香后的花椒粒记得捞出来。 炒花菜时能少放水就少放，毕竟这是干煸的做法。 想要花椒味浓一点，可以第一步爆花椒粒多放一点花椒，或者放调料时多放一点花椒粉。