咸菜烤竹笋

作者： 麦子的花样年华

每年竹笋上市，总会烤咸菜吃，无油无盐，咸菜竹笋加水直接煮，鲜到眉毛落下来～嘿嘿 其实真正的咸菜烤笋用的是毛笋，但是竹笋上市就忍不住想吃，嗯～不吃咸菜只吃笋，咸菜的目的是为了给竹笋吊鲜入味。 （烧菜的时候没想记录，家常小菜吃着味美烧煮又简单，分享一下～大家凑合看吧！嘿嘿）

用料

• 咸菜 1元/4元1斤
• 竹笋 1400克

咸菜烤竹笋的做法步骤

步骤 1

咸菜洗净切寸段，竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍，一起入锅＋水满至食材上一寸左右，水多些也无妨，出锅前尝一下咸淡，喜咸的可多些咸菜或＋一些盐，再加一丢丢白砂糖吊鲜。 大火煮开后改中小火焖煮，时间稍微长一点，待笋入味再出锅。

步骤 2

美味出锅，开吃！

步骤 3

笋的嫩头切下另做成蛋汤，滴几滴麻油，几滴生抽，嘿嘿～又是一锅美味！ 可加些葱花或者香菜，色面更好看味道也更浓郁一些。

菜谱创建时间：2021-04-21 12:43:54