所有材料煮熟备用。
切片。猪肝猪心最后放。
热锅，猪油煸炒姜片，放入除猪肝猪心以外所有内脏，以及茭白片，喷料酒去腥。
加鸡汤，没有就加水。少量白胡椒粉，盖盖中火40-50分钟。汤汁少了要用开水补。
挑出姜片，加入猪肝猪心略微煮一下。
调味加盐、味精、糟卤，糟卤放进去太久会发酸。
撒入韭黄即可出锅。