清蒸左口魚

作者： 我係冰EE吖

今天去街市買菜，路過一家經常關顧的魚檔，這裡的左口魚看起來非常新鮮，果斷買了一條大約一斤重的左口魚，回來給孩子們做清蒸魚🐟⋯⋯

用料

• 新鮮左口魚 1條（約1斤重）
• 青蔥 5根
• 蒸魚豉油 適量
• 生薑 2片
• 清水 1升
• 食用油 適量

清蒸左口魚的做法步骤

步骤 1

1⃣️用清水沖洗乾淨魚身，徹底清除內臟和血管，擦乾擺盤備用，魚肚塞入薑片，可以去腥。鍋中倒入清水，大火燒開後把魚放入，大火蒸8分鐘後熄火。

步骤 2

2⃣️另起小鍋，倒入適量的食用油，油熱後把蔥段倒入翻炒10秒，再倒入適量的蒸魚豉油，大火燒開即可。

步骤 3

3⃣️把魚湯瀝掉，淋上燒好的醬汁，鮮嫩可口的清蒸左口魚就可以上桌啦⋯⋯

清蒸左口魚的小贴士

魚腹內的血管和薄膜是腥味的來源之一，必須清除乾淨。在魚腹內放點薑片，可以有效去除魚腥味。

菜谱创建时间：2021-04-20 15:46:40