【蒜香炸鸡翅】蒜香浓郁，皮脆肉嫩，香到骨子里！

作者： 金娘子厨房

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

• 鸡中翅 12个
• 生粉 150g
• 蒜 10瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 料酒 5克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 4克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 食用油 适量

【蒜香炸鸡翅】蒜香浓郁，皮脆肉嫩，香到骨子里！的做法步骤

步骤 1

1.材料：鸡中翅13只，生粉，蒜10掰，青椒，红椒 调味料：料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油 刀具：金娘子锋钢大菜刀

步骤 2

2.鸡翅对半切开，洗掉血水，沥水备用，蒜切末，青红椒切末。

步骤 3

3.腌制鸡翅：下入蒜末，盐5克，白糖5克，胡椒粉4克，料酒5克，20克生抽，15克蚝油，抓匀腌制30分钟，然后把蒜末去掉，均匀裹上一层生粉备用。 （温馨提示：腌制的时候蒜末越多越好。）

步骤 4

4.锅中宽油，6成油温下鸡翅炸，大约炸5分钟，炸至金黄酥脆捞出控油，把油温升高，复炸十几秒捞出控油备用。

步骤 5

5.起锅烧油，下入蒜末爆香，蒜末金黄的时候，把鸡翅和青红椒末倒进去，翻炒均匀就出锅啦！ （温馨提示：蒜末越多越好！）

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步骤 6

步骤 6

6.这道蒜香鸡翅已经制作完成啦！蒜香浓郁，皮脆肉嫩，香到骨子里！

【蒜香炸鸡翅】蒜香浓郁，皮脆肉嫩，香到骨子里！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-20 15:41:05