鸡翅洗干净，准备盐焗鸡粉一小包 30克可腌制1000克鸡肉食材，今天的鸡翅400克，我准备12克盐焗鸡粉。
盐焗鸡颜色好看这个是小妙招，黄橘子，一味中药材，药店可买，而且已经帮你压碎了。取5克用10克白酒化开，浸泡一会。过筛后备用。用的量越多，越黄，看个人喜好。
放进一个小塑料袋，加入盐焗鸡粉，黄橘子水，用手隔着袋子抓均。然后加入5克油锁味，腌制20分钟以上。隔夜会偏咸。
腌制好的鸡翅（含汁水）放进蒸锅，包保鲜膜。主锅加入600克开水。18分钟/蒸汽模式/速度小勺。建议此菜可以搭配一锅三菜时做，主锅做汤水类，蒸锅蒸鸡，蒸菜。鸡汁还可以拿去拌蒸好的时蔬。
非常嫩的鸡翅做法。也可以用空气炸机或者烤箱烤，看个人喜好。