1.米淘洗浸泡30分钟后，拌几滴油（也可以用手拈点盐放里面）（另外我的米实际泡了三个小时，不影响成品）
2.牛肉切条，拌生抽、生粉、油、姜丝，备用（肉类其实可以有啥放啥，我只是恰好冰箱存了牛肉，腌制方法通用）
3.这是配菜，原则上冰箱有啥放啥。青豆过水，皮皮肠改十字刀稍煎一下，备用
4.瓦煲抹油，倒米，加米量的1.2倍水，中火盖盖煮。不要走开，冒气的时候，开盖，用筷子搅拌1分钟（防止糊底），调小一点火，盖盖煮至煲沿没有扑水汽的时候（干饭状态），沿饭边旋一圈油，铺牛肉、鸡蛋，开小火焖煮五分钟后（有空给瓦煲时不时转个边），关火继续焖五分钟。
5.摆上配菜，淋入料汁，可以吃了。（黑黑的是紫菜碎） 料汁：生抽、香油、蚝油、一勺水，微波炉转30秒。