准备好所需食材，小米椒根据个人吃辣的成都市选择。
起锅热油，油多放一点，让倒入葱和小米椒翻炒两下。
剥好的蚕豆清水冲洗干净，沥干水分倒入锅中。
加入生抽翻炒，放入味好美鲜辣粉，加一点鲜辣味。
再倒入一点黑胡椒粉。
加入糖，蚝油，加一点热水翻炒2分钟，加点盐就可以盛出啦。
搭配米饭，如果嫩的蚕豆可以和皮一起吃，吐皮更美味，吃豆豆赛肉肉！
蚕豆皮占的份量比较多，所以买2斤剥出来也不会嫌多，家里人多最好多买点，好吃下饭，也可以做下酒小菜。