🤎超下饭「肉末炒酸菜」只要四步🤎

作者： 梁白开好阳光

下饭一绝的超简单肉末炒酸菜～相信我，小白上手不玩儿脱

用料

• 酸菜 400克
• 肉馅🐖 适量（肉食动物如我放了20多块钱的哈哈哈）
• 蒜🧄 三瓣
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖（零卡糖） 一小勺
• 橄榄油 适量

🤎超下饭「肉末炒酸菜」只要四步🤎的做法步骤

步骤 1

——前戏准备！ 酸菜丝在水里泡一会儿，因为本身太酸。泡好后取出压干水分。 蒜切片备用。

步骤 2

——煸干酸菜！ 干锅烧热，不用放油直接倒入酸菜，大火煸干，大约4分钟。后转中小火扒拉，直到叶片感觉干干的，没有多少水分了，就可以取出备用啦。 一定要煸炒得干一点点，这样更香喔，喜欢东北烤酸菜的都懂哈哈哈～

步骤 3

——炒香肉末！ 取出酸菜后倒入适量橄榄油（如果肉馅比较肥可以相对少放） 油热后放入蒜片，炒至微微发黄后，加入肉馅炒散至刚刚变色，再转小火（相信我，新手做菜小火准没错） 加入一勺生抽，根据自己的口味和酸菜本身的咸淡，加入适当的盐，翻炒均匀出香味儿。这就可以把酸菜放进去了

步骤 4

——混合出锅！ 此时根据个人口味放入胡椒粉（个人建议可以多放），半勺白糖（我用的零卡糖大约一勺）翻炒大约三分钟，炒匀就可以出锅啦！ 是不是很简单～

步骤 5

超级香，可以干掉一大碗饭😆

🤎超下饭「肉末炒酸菜」只要四步🤎的小贴士

1.酸菜一定要煸干！～ 2.糖和胡椒主要看个人口味，加糖可以提香并且稍微中和酸味喔

菜谱创建时间：2021-04-18 15:10:30