素焖面【无肉也能吃出幸福感】

作者： 戴小姐洗手作羹汤

化肉太麻烦了，我要吃素了💔

用料

• 口蘑 6个
• 豆角 7.8条
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/7个
• 生菜 4片
• 湿面条 150g左右
• 大蒜香菜 适量
• 豆芽 1把

素焖面【无肉也能吃出幸福感】的做法步骤

步骤 1

1. 油烧热放蒜片，洋葱炒香。 2. 加入豆角，豆芽，切好的口蘑（切成厚片即可）翻炒至软。 3. 加入盐、糖、蚝油、生抽、老抽，适量啊，不然齁咸。 4. 我还加了点孜然，因为我想吃炒面的味道。

步骤 2

5.炒的差不多了，把面条铺在菜上，加开水。没过菜即可，别太多。 6. 让面条沾上菜汤，染上颜色。但注意别把面条翻到锅底，容易糊锅。 7.给面条，中间挖个洞，打颗鸡蛋。盖上盖子中火焖5分钟。 8. 好了，现在我们就可以洗生菜了，揪几片叶子啊，洗洗干净，切成段。 9. 焖的差不多了，汤汁也收的差不多了，打开盖子撒上生菜叶。拌一拌。出锅

步骤 3

10.撒上蒜末香菜，没有肉也好吃。

素焖面【无肉也能吃出幸福感】的小贴士

1. 焖面的时候，火别太大，保持中火维持汤在滚动即可。 2.豆角可以早点儿下，因为他不好熟，夹生的容易拉肚子。 3.不放鸡蛋不放，葱花不放蒜末也都好吃。这东西随便做做不会难吃的。

菜谱创建时间：2021-04-17 19:25:07