家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）

作者： 吃美了研究所

家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……

用料

• 牛肉 300克
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 调料粉 1勺
• 香油 1勺

家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法步骤

步骤 1

牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用

步骤 2

尖椒，葱姜蒜切好备用

步骤 3

20分钟后，放入蚝油，搅匀

步骤 4

油热，下牛肉片

步骤 5

用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色

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步骤 6

步骤 6

另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅

步骤 7

炒香后倒入酱油爆香

步骤 8

加入尖椒翻炒至出香味

步骤 9

下入牛肉片

步骤 10

大火不停翻炒至上色，加入盐

步骤 11

出锅前淋入香油

步骤 12

出锅，装盘

家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的小贴士

腌肉时淀粉不要加太多～ 调料粉：花椒大料粉、十三香都可以 切记，切牛肉时要横纹切薄片， 可以选用牛里脊、牛霖、上脑

菜谱创建时间：2021-04-17 17:59:44