买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。
大蒜一头，拍碎切末，蒜尽量多一些。再切少许葱姜末，准备少许啤酒
锅内放油，别太少，放入蒜末（油量以没过蒜末为宜）蒜末别放完，稍微剩一点
小火炒香，加入葱姜末，少许辣椒碎，有点微辣味（不吃辣可不加）注意全程小火，别把蒜末炒糊了😂
重点来啦，加入约两三勺白糖，糖一定不能少，翻炒均匀。
倒入龙虾尾，改中火，继续翻炒，约半分钟，龙虾变紧致
倒入啤酒，酒量以没过龙虾即可。
再加入一勺蚝油，少许生抽，量可根据自己的口味，酌情掌握
盖上盖子，中大火焖煮六七分钟
收至还剩少许汤汁的时候（别收太干），加入剩下的蒜末和香菜，翻炒两下就可以出锅啦
甜辣鲜香，来一杯剩下的啤酒🍺爽歪歪😜😜😋😋
炒蒜末注意小火炒，汤汁别收太干就可以。 啤酒选最便宜的那种就行。