允指五香炒虾尾

作者： super曼么哒

夏天啤酒和虾尾绝配，必须安排一次两次三次.....n➕1次 辣炒的虾尾千篇一律，五香虾尾味道惊艳到我了

用料

• 虾尾 500克
• 米酒 2汤勺
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 小茴香 20粒
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 2勺

允指五香炒虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤 2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香

步骤 3

热油爆香葱蒜末

步骤 4

倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）

步骤 5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）

步骤 6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，让她们冷静一下更入味。

步骤 7

好吃到允指！！！

允指五香炒虾尾的小贴士

1放黄豆酱不是豆瓣酱 2放米酒可以增加虾尾的鲜甜味，同时去腥 3放干辣椒为了增加味道的层次感，一点不辣，想要辣点多放点辣椒。

菜谱创建时间：2020-05-21 21:52:40